Der Kommentar von Bob Arnot in der Chicago Tribune beleuchtet Desinformationskampagnen gegen pflanzenbasiertes Fleisch – letztlich dürfte gegen Kulturfleisch mit den gleichen Mitteln vorgegangen werden. Obwohl pflanzenbasiertes Fleisch viele gesundheitliche Vorteile bietet, wird es durch selektives Zitieren und Verzerrungen in ein negatives Licht gerückt. Der Autor ruft dazu auf, diese irreführenden Taktiken zu erkennen und pflanzenbasiertes Fleisch als sinnvolle Ergänzung in die Ernährung aufzunehmen.
Hier der Link zum Original, darunter die Übersetzung.
Bob Arnot: Lassen Sie sich von irreführenden Taktiken nicht die vielen Vorteile von pflanzenbasierten Fleischalternativen verdecken
In den letzten vier Jahren gab es einen ständigen Trommelwirbel aus Blogbeiträgen, Nachrichtenartikeln, Meinungsbeiträgen und Werbung – einschließlich eines Super Bowl-Werbespots -, die die Inhaltsstoffe von pflanzenbasierten Fleischalternativen kritisieren und subtile Zweifel daran säen, ob sie sicher zum Verzehr sind.
Als Arzt, Journalist und Autor von 15 Bestsellerbüchern über Gesundheit, Ernährung und Sport habe ich mich entschlossen, das genauer zu untersuchen. Was ich fand, war eine hochgradig orchestrierte Desinformationskampagne – eine, die Falschinformationen verbreitet und Ängste geschürt hat.
In einem Artikel des Blogs Clean Food Facts – „Sind die neuen ‚pflanzenbasierten‘ Fleischalternativen tatsächlich gut für Sie?“ – wird angedeutet, dass der Natriumgehalt in pflanzenbasierten Fleischalternativen tödliche Werte erreichen kann. Daten des US-Landwirtschaftsministeriums widersprechen jedoch dieser Behauptung und zeigen, dass der Natriumgehalt in einem gebratenen Rinderhackfleischpatty – 383 Milligramm – praktisch identisch ist mit dem der pflanzenbasierten Frikadelle, die die Gruppe herausgriff – 390 Milligramm. Das Landwirtschaftsministerium stellt auch fest, dass 100 Gramm gebratenes Rinderhackfleisch höhere Natriumwerte aufweisen können als eine entsprechende Portion dieser pflanzenbasierten Frikadelle. Der Artikel verschweigt bequemerweise wichtige gesundheitliche Vorteile von pflanzenbasiertem Fleisch wie kein Cholesterin, 35% weniger Gesamtfett, 35% weniger gesättigte Fettsäuren, weniger Kalorien und keine zugesetzten Hormone oder Antibiotika.
Ein weiteres Beispiel für Täuschung ist eine Umfrage, die derselbe Blog bewarb, wonach 73% der Ernährungsberater pflanzenbasiertes Fleisch nicht empfehlen. Die Umfrage wurde jedoch von einer Organisation namens Center for Consumer Freedom durchgeführt, die dafür bekannt ist, pflanzenbasierte Lebensmittel negativ ins Visier zu nehmen, und von verschiedenen Branchen wie der Restaurantbranche finanziell unterstützt wird, so die Kontrollorganisation Center for Media and Democracy.
In dem Super Bowl-Werbespot wird ein Schüler bei einem Rechtschreibwettbewerb gebeten, das Wort „Methylcellulose“ zu buchstabieren. Der Schüler fragt: „Können Sie es definieren?“ Die Antwort: „Es ist ein chemisches Abführmittel, das in synthetischem Fleisch verwendet wird.“ Hier die Fakten: Methylcellulose ist ein pflanzliches Faserderivat, das Zutaten zusammenhält, ähnlich wie Speisestärke oder Mehl. Man findet es in Mayonnaise, Salatdressings, Brot, Gebäck und Speiseeis. Die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde FDA hat seine Verwendung in Lebensmitteln seit etwa 50 Jahren zugelassen.
Es ist entscheidend, diese irreführenden Taktiken zu erkennen, die von einer gut finanzierten Kampagne eingesetzt werden, die darauf abzielt, die Öffentlichkeit zu täuschen und die Glaubwürdigkeit von pflanzenbasiertem Fleisch zu untergraben. Durch die Verzerrung von Fakten, das selektive Zitieren von Daten und die Verschleierung von Quellen schaden diese irreführenden Narrative den Bemühungen von Menschen, die nach gesünderen und nachhaltigeren Ernährungsoptionen suchen.
In einer Ära vielfältiger Ernährungsmöglichkeiten bietet pflanzenbasiertes Fleisch eine überzeugende Alternative zu herkömmlichen Rindfleischburgern. Wenn wir pflanzenbasiertes Fleisch in unsere Ernährung einbauen und gelegentlich einen Rindfleischburger genießen, kann dies zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Eine ausgewogene Mischung aus beidem kann uns optimale Gesundheit und Wohlbefinden bringen.
Zusammenfassung: Der Artikel beleuchtet Desinformationskampagnen gegen pflanzenbasiertes Kulturfleisch. Durch Verzerrung von Fakten und selektives Zitieren wird Kulturfleisch in ein schlechtes Licht gerückt, obwohl es viele Vorteile bietet. Der Autor ruft dazu auf, diese Taktiken zu erkennen. Kulturfleisch kann eine sinnvolle Ergänzung zur traditionellen Ernährung sein und gesundheitliche Vorteile bieten.