Kultivierter Fisch: Wolfsbarsch
Forscher am Técnico Lisboa haben kürzlich kultivierte Wolfsbarschfilets vorgestellt, die mit 3D-Bioprinting und Mikroalgen-Tinten hergestellt wurden. Diese Entwicklung wird als…
Was ist eigentlich Kulturfleisch?
Was ist eigentlich Kulturfleisch? Wir erklären die Hintergründe der Forschung und der Produktion von Kulturfleisch
Desinformationskampagnen gegen Fleischalternativen – und wie man sie erkennen kann
Der Kommentar von Bob Arnot in der Chicago Tribune beleuchtet Desinformationskampagnen gegen pflanzenbasiertes Fleisch – letztlich dürfte gegen Kulturfleisch mit…
Aleph Farms beantragt als erstes Unternehmen Zulassung für kultiviertes Rindfleisch in Europa
Das israelische Unternehmen Aleph Farms hat bei dem Schweizer Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (FSVO) einen Antrag auf Zulassung seiner…
Kulturfleisch von UPSIDE Foods: Historisches Restaurant-Debüt in den USA
Das Unternehmen UPSIDE Foods ist ein Pionier auf dem Gebiet des Kulturfleisches. Nach der Zulassung durch die US-Behörden hat UPSIDE…
Kulturfleisch und Klimawandel – Wie vielversprechend ist im Labor gezüchtetes Fleisch wirklich?
Treibhausgasemissionen der Kulturfleischproduktion
Lebensmittelrevolution: Wie Präzisionsfermentation unsere Ernährung komplett verändern wird
Der Bericht „Rethinking Food and Agriculture“ wurde von RethinkX, einer unabhängigen Denkfabrik, die sich auf technologischen Wandel konzentriert, im September…
Kulturfleisch im Hustle Daily Podcast
Der gute Businesspodcast The Hustle Daily hat heute einen Beitrag über Kulturfleisch, und wie sich die Branche macht. Unter dem…
Pflanzenbasierte Lebensmittel und Kulturfleisch unter der Lupe: Alles zu Unterschieden und Gemeinsamkeiten
In den letzten Jahren sind viele neue fleischlose Proteinquellen auf den Markt gekommen, die eine nachhaltigere Ernährung ermöglichen sollen. Die…
Kulturfleisch – die nachhaltige Proteinquelle der Zukunft?
Eine neue systematische Studie, veröffentlicht in Frontiers in Nutrition, beleuchtet umfassend die ökologische Nachhaltigkeit und gesundheitliche Auswirkungen von Kulturfleisch im…